Sachové rezy

Ingrediencie na 1 ks svetlého korpusu :
25 dkg Hery
20 dkg kr.cukor
1 ks vanilky
štipka soli
4 ks vajíčka /väčšie/
18 dkg hl.múky extra špec.
1 kávová lyžička kypriaceho prášku

tmavý korpus na 1 ks
25 dkg Hery
20 dkg kr.cukor
1 ks vanilky
štipka soli
4 ks vajíčka /väčšie/
15 dkg hl.múka extra špec.
3 dkg kakaový prášok
1 kávová lyžička kypriaceho prášku

plnka :
80 dkg marhuľový džem

čokoládová poleva

Postup:
Heru,kr.cukor,soľ a vanilk.cukor vymiešame,pridáme postup-
ne vajíčka po jednom,za stáleho miešania,potom múku,kypr.
prášok a znovu premiešame.Cesto vylejeme do vopred prip-
raveného plechu,použijeme papier na pečenie.Snažte sa
cesto rovnomerne rozotrieť na plechu,aby v hrúbke cesta
nebol veľký rozdiel,pečieme vo vopred vyhriatej rúre,pri
teplote 180°C.
Takto upečieme aj kakaové cesto a po vychladnutí prekro-
jíme pozdlž,dostaneme tak 2 pásy svetlé a 2 pásy kakaové.
Pásy hrubo natrieme džemom a striedavo ukladáme na seba
/hnedé cesto natrieme hrubo džemom nato svetlé a tak pok-
račujeme,vrch bude svetlý plát,ktorý prikryjeme papierom
na pečenie,nato plech a aspoň 4 až 5 kg cukru alebo múky
na zaťaženie cesta,ja nechávam to cez noc /
Ráno pokračujeme,orežeme si konce a pripravený plát nakrá-
jame na /0,5 cm,1 cm alebo 1,5 cm/ , ja 1,5 cm pláty krá-
jam a ukladáme ,plát ktorý hrubo natrieme džemom,nato dru-
hý plát,ale už ho otočíme ,aby nám vyšiel šachový vzor,na-
trieme džemom a zase otočíme plát,znovu džem a znovu oto-
číme už 4 plát,na vrch nedáme džem.Takto si pripravíme aj
druhé cesto,zabalíme ich zvlášť jedno aj druhé do papiera
na pečenie,prikryjeme plechom a znovu zaťažíme,každú stra-
nu na 20 minút/ čiže 4 strany 4 x 20 minút/
Pláty natrieme džemom aj boky a polejeme čokoládovou pole-
vou,po stuhnutí čokolády nakrájame / ja krájam na šírku
2 cm, ale kamarátka od ktorej pochádza recept krája na
šírku 1,5 cm/ to už sa rozhodnite samé.
Na nafotenom postupe pod číslom 7 sú pláty z duplovanej
dávky ,nech vás to nemýli.
Nech sa vám darí!!!!!